阿佐ヶ谷グルメ！たいやき「ともえ庵」のとろとろ白玉たいやき

阿佐ヶ谷パールセンター商店街にある「ともえ庵」。そこの名物「白玉たいやき」を一口食べれば、パリっとサクサクの”皮”と優しい甘さでホクホクな”あんこ”「これぞ本来のたいやき！」と思わせてくれるウマさにうっとり。さらにとろっとろになった”白玉”も合わればもうお口の中が幸せ…！この記事を見れば「ともえ庵」のたいやきが食べたくなる！

阿佐ヶ谷たいやき「ともえ庵」がこだわる一丁焼き

JR「阿佐ヶ谷駅」の南口と東京メトロ丸の内線「南阿佐ヶ谷駅」を結ぶ商店街「阿佐ヶ谷パールセンター」。商店街のちょうど真ん中辺りにあるのが、たいやき「ともえ庵」さんです。2011年に開業し、2014年に現在の場所に店舗を移転し営業再開。

こだわりの「一丁焼き」

「一丁焼き」とは一匹ずつ丁寧に焼く焼き上げ製法のこと。多くのたいやき屋さんでは業務用のたいやき器を使用しています。業務用のたいやき器って、型がたくさん並んだ銅板やアルミ板に液を流し込んで一度に大量のたいやきが出来るのでコスパが良いんですね。しかし「ともえ庵」ではあえて業務用のたいやき器を使わず、直火で一匹一匹丁寧に焼き上げる「一丁焼き」にこだわっています。

こだわる理由は「一丁焼き」で焼き上げることで薄くパリッとした食感の皮にたっぷりの餡を入れることができるからだそうです！美味しいたいやきを追求した結果、手間がかかっても「一丁焼き」で丁寧に焼き上げることにしたんですね！

阿佐ヶ谷たいやき「ともえ庵」のメニュー

メニューは「たいやき」がメイン。「白玉たいやき」は注文を受けてから焼くそうで、7分～8分ほど待つ必要があるのでご注意ください。

メニューは他にも、「たいやき」を半分に開いてつぶあん側に皮を敷いてもう一度焼いた「たいやきの開き」や、さんまの形をした「さんま焼き」など、他の店ではなかなか食べられない”オリジナルたいやき”もあって面白い！「練乳餅」や「お赤飯」なんていうたいやき以外の商品もありましたよ♪また、夏季限定で「かき氷」も販売しているそうです。

阿佐ヶ谷たいやき「ともえ庵」店内の雰囲気

お店には座って食べることができるスペースもあります。一度に5人くらいしか座れない小さなスペースですが、たいやきを食べるだけなら問題ないです！お店の中は炭火の良い香りが漂っていました。

フレンドリーな接客

主に接客をしてくださった淑女のお姉さんはおしゃべり好きみたいで、フレンドリーにお客さんとお話してくれます。とはいえお仕事優先なのでずっと喋りかけられるわけではないのでご安心ください！（笑）焼き担当のお兄さんも優しそうな方でした。

嬉しい心配り

「たいやき」が焼きあがるのを待つ間、お茶のセルフサービスがあります。温かいお茶をいただいていたら、お姉さんが試食用の「お赤飯」をくれました。お赤飯には山椒が入っていてビックリ！他では食べられないであろうお赤飯でした。

待ち時間を楽しく過ごせるよう工夫してくれていて、心配りが嬉しかったです♪

ともえ庵名物！絶品「白玉たいやき」

優しい甘さ＆とろっとろの白玉が最高！

さて、8分ほど待ったところでお待ちかねの「白玉たいやき」が焼きあがりました！出来立てホヤホヤをいただききます。

皮はパリッとサクサク。”おこげ”の風味も良いです。中にたっぷり詰まった”あんこ”はあずき本来の優しい甘さ。出来立てなのでホクホクホロホロ。

食べ進めると白玉登場！とろっとろになった白玉がたまりません！白玉の水気があんこに染みて、食べ始めたときよりもなめらかに感じるあんこ。白玉が良い仕事をしてくれています。

あんこが甘ったるくないので、甘さがしつこくあとに残らないのが嬉しい。さっぱり甘いモノを食べたい人にはめちゃくちゃおすすめです！

美味しさの秘密

「ともえ庵」さんでは使用する分だけ国産の白玉粉で練って、白玉を作っているらしいです。白玉の形も、たいやきに合わせて「玉」ではなく「棒」のように作ってあるそうな。どおりでぎっしり白玉が入っていたわけだ！

また、「白玉たいやき」は白玉が水分を含んでいるので通常の「たいやき」よりも早く湿ってしまうんだとか。だから注文が入ってから焼き始めるんですね！そのおかげで出来立てホヤホヤをいただけるので、お客側としては嬉しい限り♪

※通常より早く湿ってしまう「白玉たいやき」は”その場で食べる”か、”持ち歩き10分程度で食べられる”方限定での販売となってますのでお気を付けください。

阿佐ヶ谷たいやき「ともえ庵」まとめ（評価レビュー）

一匹一匹手間暇かけて作ってくれる「ともえ庵」さんのたいやき。中でも「白玉たいやき」はその美味しさのために、より手間をかけて作ってくれる絶品たいやき！手間を考えたら一匹400円なのも納得。さっぱりした甘いモノが食べたいときは「ともえ庵」さんの「白玉たいやき」おすすめです！

持ち帰りでもイートインでもサクッと食べられるので、阿佐ヶ谷のパールセンター商店街を通ったらぜひのぞいてみてください！人の良い店員さんたちが優しむ迎えてくれるはずです♪

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「東京の阿佐ヶ谷までは遠くて行けない」という方、通常の「たいやき」でしたら通販でお取り寄せもできますのでご活用ください！

阿佐ヶ谷たいやき「ともえ庵」の店舗情報